Ћечебные фрукты

јвтор: Ponomarev, V.

»здательство: Mercur

 

÷ена:$US8.40  $US16.80

—тоимость в других валютах

$US8.40
7.23EUR
CDN$10.84
488.55руб.
29.50₪
225.62грн.

Ќет в наличии

«арегистрируйтесь и войдите, чтобы запросить книгу на этот склад

Ќаличие на других складах:
0
0
0

Ќомер по каталогу: 08029000
√од издани€: 2004
Cтраниц: 212
ISBN: 965-7197-16-3
¬ес: 0.29 kgs
язык: –усский
ќбложка: м€гка€
‘ормат: 14x2x21

 

ѕосетители, которые заказывают этот товар, также выбирают

ќписание

 рохотна€ по масштабам страна »зраиль - насто€щий гигант в отношении производства сельскохоз€йственной продукции. ќбилие теплых и солнечных дней, а также систематическое дозированное орошение возделываемых культур позвол€ют получать два, а иногда и три урожа€ овощей и фруктов в год. ¬ »зраиле один работник сельского хоз€йства может прокормить 95 человек, в —Ўј - 79, в –оссии - 14,7, в  итае - 3,6. ќсобенно значительны достижени€ селекционеров »зраил€. »ми в последние годы созданы диковинные сорта кабачков в виде блюдца, сорта черного арбуза, красного банана, зеленого и коричневого хлопчатника...
   Ѕолее ста лет символом Ёрец-»сраэль был апельсин, но сегодн€ он сдает позиции в израильском сельском хоз€йстве, его постепенно начинают теснить экзотические фрукты: кумкват (карликовый китайский апельсин), личи, фейхоа и др. —амым €рким впечатлением от «емли ќбетованной дл€ мен€, специалиста по физиологии растений, стало знакомство со множеством культур, пышно растущих во все времена года. ¬ насто€щей книге читатель познакомитс€ не только с вкусовыми и питательными достоинствами фруктов, но и их целебными свойствами, простейшими способами применени€ как в качестве лекарственных средств, так и в кулинарии. Ћюбители зеленых друзей человека найдут в книге ботаническое описание культур, историю их возделывани€, получат любопытные сведени€ о знакомых незнакомцах.
   ¬первые на страницах подобного издани€ собраны сведени€ только о тех фруктах, которые растут в »зраиле. ¬ начале каждой главы, посв€щенной той или иной культуре, вы найдете рассказ об особенност€х ее разведени€ в нашей стране, об истории ее проникновени€ в Ёрец-»сраэль и сортах, которые пользуютс€ наибольшей попул€рностью у израильских фермеров.

‘рагмент из книги:

... сквозь иголки и отрывать по одному личи слишком больно, долго и неудобно. ѕоэтому сборщики личи срезают сразу ветки, на которых растут плоды. “ак гораздо рентабельнее. ÷ветут личи ранней весной, а плоды вызревают в середине июн€, урожай же собирают вплоть до начала августа. ÷ветки личи мелкие, безлепестковые, собраны в соцвети€-метелки.
ќт цветени€ до плодоношени€ проходит чуть больше трех мес€цев.
ѕлоды личи созревают грозд€ми от трех до двадцати штук. ѕо внешнему виду они напоминают крупные €годы садовой земл€ники или небольшие сливы, только продолговатые, длиной три-четыре сантиметра.
Ћичи - красивый фрукт, он похож на елочную игрушку или на коралл.
” зрелых плодов оболочка с многочисленными бугорками бывает кирпично-красного или розового цвета. ќна довольно плотна€, но легко отдел€етс€ от м€коти.
¬нутри плода полупрозрачна€ желеобразна€ розовата€ м€коть с одной несъедобной овальной коричневой косточкой. ѕо вкусу ароматна€ м€коть личи напоминает винно-сладкий вкус мускатного винограда или розового варень€.
»з-за сочетани€ белой м€коти и темного семени личи носит также название „глаз дракона".
” высушенных плодов личи кожура превращаетс€ в твердую скорлупу, внутри которой свободно перекатываетс€ высушенна€ м€коть вместе с семенами. Ёти высушенные плоды называютс€ „орехом личи".
¬ ћалайзии, »ндонезии и “аиланде растет рамбутан - волосатые личи, очень похожие на китайские личи, но с лохматой кожурой. ≈го название произошло от малайского слова „рамбут" („волосы").

Ѕиографи€

—амо название растени€ указывает, что родом личи из  ита€, если быть точнее - из ёжного  ита€, где их выращивают уже более двух тыс€ч лет. Ћичи были излюбленными фруктами тамошних императоров. ¬о
II веке до н.э. император ” ƒи казнил своих садовников за то, что они не смогли ввести этот фрукт в культуру в —еверном  итае. ”дивительное растение быстро завоевало соседние области ёго-¬осточной јзии. ¬ 1873 году оно было завезено на √авайи, в 1883 -во ‘лориду и уже оттуда в 1897 году попало в  алифорнию. Ќыне личи включает в себ€ более двадцати видов. ¬ 2002 году один-единственный плод личи был выставлен на аукционе в городе ÷з€н-шень, на юге  ита€. Ќесмотр€ на свои крошечные размеры - а плод весит менее дес€ти граммов, - окончательна€ его цена перевалила за семьдес€т тыс€ч долларов. ƒело в том, что этот конкретный личи принесло древнее, четырехсотлетнее дерево, урожаем с которого когда-то лакомились только императоры ѕоднебесной.

 улинарные достоинства

ѕлоды личи - национальное китайское кушанье. »х ед€т свежими, сушат и консервируют.  итайские кулинары готов€т из личи десертные блюда, мороженое, добавл€ют его во фруктовые салаты.
Ћичи используют в столь попул€рной в наши дни китайской кухне в сочетани€х с м€сом, птицей и рыбой. ј еще консервируют в сиропе, используют в прохладительных напитках, ед€т в качестве цукатов.
Ћичи обладает уникальным свойством: в зависимости от блюда, от „соседства", он мен€ет аромат. ѕлоды личи обладают свойством возвращать нам девственность вкусовых ощущений.
“ропический салат: берем личи, ананас и манго (можно заменить папайей) - каждого по 250 г, очищаем, удал€ем семена и нарезаем довольно крупными кусочками („на один укус"). ѕеремешиваем, выкладываем полученную смесь в глубокое блюдо и ставим в холодильник на 2-4 часа. «атем поливаем фрукты йогуртом и перемешиваем. Ѕлюдо нужно выложить чистыми и обсушенными листь€ми салата-латука, поверх которого выкладываем готовый фруктовый салат.

Ћечебные свойства

ѕлоды личи богаты аскорбиновой кислотой, витаминами группы ¬ и фосфором.
¬  итае личи используют вместе с лимонником и другими травами при лечении онкологических заболеваний. ¬ медицине этой страны наход€т применение не только съедобна€ м€коть плода, но и его кожица, из которой готов€т отвар, предотвращающий скопление жидкости в организме и повышающий жизненный тонус.
—пециалисты по восточной медицине цен€т плоды личи из-за их положительного действи€ на три основных органа: печень, почки и легкие.
Ћичи стимулируют функции печени и почек, они благотворно действуют на состо€ние органов дыхани€ у больных туберкулезом, бронхитом и астмой. “ак как плоды личи стимулируют работу почек, то они в незначительной степени понижают артериальное давление.
Ћичи полезны пациентам с диабетом, нередко страдающим от резкого снижени€ уровн€ сахара в крови (гипогликеми€). Ќаблюдени€ показывают, что, употребл€€ до 10 плодов личи в день, можно нормализовать уровень глюкозы в крови.

ћанго - царь фруктов

ћанго индийское ћанго
Mangifera indica —емейство анакардиевые (сумаховые)

—оциологический опрос населени€ »зраил€, вы€сн€ющий, каким из плодов на овощных прилавках наши соотечественники отдают предпочтение, показал, что наибольшим спросом пользуютс€ €блоки (18 %), а манго занимает почетное второе место (13 %). опережа€ бананы (12 %). апельсины (11 %). земл€нику и персики (8 %). —амое любопытное, что €блоки выбирали преимущественно мужчины, а больша€ часть женщин предпочла манго. »з-за климатических условий »зраиль €вл€етс€ северной границей ареала произрастани€ манго. ќн был завезен на территорию —в€той «емли примерно сто лет назад, однако лишь в тридцатые годы XX века у нас начали разводить отборные сорта манго.
—егодн€ манго выращивают в долине  иннорот, в прибрежной полосе и в северо-западной части Ќегева. —реди главных сортов, которым отдаетс€ предпочтение в »зраиле, - „май€", „хайден" и др. ¬ »зраиле выведен сорт манго, который плодоносит много раньше других. Ёто сделало его особенно востребованным во многих странах.
»зраильт€не очень люб€т острый соус „амба", приготовленный из манго.

ќтзывы покупателей

  насто€щему времени нет отзывов, ¬ы можете стать первым.
ѕоделись своими мысл€ми с другими посетител€ми: Ќаписать отзыв

ƒобавить свой отзыв через Facebook

ѕодпишитесь на рассылку с новост€ми и скидками сейчас:  

 

nepokor2

ћы вас слушаем!

ћы вас слушаем!


ѕожалуйста, не забывайте написать ваш емайл, если вы хотите получить от нас ответ.
¬аши предложени€ по улучшению магазина