ак ед€т в »зраиле?

јвтор: Pevzner, Keren

»здательство: SeferIsrael

 

 оличество: 

“аки хочу!

÷ена:$US9.84  $US19.68

—тоимость в других валютах

$US9.84
8.23EUR
CDN$12.14
564.89руб.
34.35₪
258.40грн.

¬ наличии на этом складе: 10 шт.

Ќаличие на других складах:
0
0
0

Ќомер по каталогу: 08053000
√од издани€: 2010
Cтраниц: 248
ISBN: 965-7197-48-1
¬ес: 0.35 kgs
язык: –усский
ќбложка: м€гка€
‘ормат: 16x2x23

 

ѕосетители, которые заказывают этот товар, также выбирают

ќписание

¬ этой книге собраны кулинарные эссе, впервые опубликованные на сайте еврейской культуры www.booknik.ru. ¬ ней вы узнаете о многих традиционных израильских блюдах, таких, как кускус, шакшука, матбуха, кубэ, ху-мус с тхиной. ѕознакомитесь с историей израильских брендов: бамбой, бисли, крембо, «рисом Ѕен-√уриона». јвтор расскажет, как празднуют ми-муну, и какие блюда готов€т дл€ нее. ѕочему аргентинцы люб€т курицу, а французы назвали кексы «финансистами».  ак построили одесский порт, и почему бамба была стратегическим запасом израильской армии. ќбо всем этом, и о многом другом, в новой книге  ерен ѕевзнер. „итайте и готовьте вкусные блюда израильской кухни.

 ак говоритс€: только чтобы вам было на здоровье!

ќт автора:

я часто получаю отклики на мои статьи на «Ѕукнике»: по почте, в комментари€х в моем блоге и просто «в реале»: ко мне подход€т читатели и задают вопросы. ѕубликую одно письмо с любезного разрешени€ автора.

« ерен, добрый день! я с большим интересом читаю вашу колонку на «Ѕукнике». ¬ы пишете сочно, вкусно, и все ваши рецепты такие, что хочетс€ сразу встать к плите и приготовить. Ќесмотр€ на то, что € сижу на диете, € все же поддалась соблазну и приготовила по вашему рецепту баклажаны — они получились неверо€тно вкусными! я — еврейка и живу в ћоскве. ћои предки родом из Ѕелоруссии и ѕольши. Ѕабушка была непревзойденной кулинаркой: € до сих пор помню ее фаршированную рыбу, кугл и чолнт.

Ќедавно € приехала в гости в »зраиль, и друзь€ пригласили мен€ в небольшой семейный ресторанчик по соседству. ћы ели фа-лафель, шаверму, хумус с тхиной — все было отлично, и € сказала, что мне нравитс€ арабска€ кухн€. ƒрузь€ возмутились: «Ёто не арабска€, а израильска€ кухн€!» Ќо € привыкла считать еврейской едой гефилте фиш моей бабушки!  ак вы разъ€сните это противоречие?
—пасибо, с уважением, ћира √олубь»

ƒорога€ ћира, никакого противоречи€ тут нет. ƒействительно, та еда, что вы ели, имеет арабские корни, и ее привезли в »зраиль евреи из стран ћагриба. “еперь фалафель и тхина с хумусом — любима€ еда израильт€н, своеобразный ответ «фаст-фуду». » так как эта ада полностью кошерна (фалафель и хумус изготовл€етс€ из гороха нут, а тхина — из сем€н кунжута), тем самым выполн€етс€ перный принцип еврейской еды — еда должна быть кошерной.
ѕредлагаю вашему вниманию очень распространенный в »зраиле салат, который называетс€ просто — «јрабский салат». јбсолютно кошерный!

јрабский салат

¬з€ть: 4 помидора, 2 огурца, 1 головка репчатого лука, чеснок, хрен. ƒл€ соуса: 200 г хумуса, 2 столовые ложки оливкового масла, сок половинки лимона, щепотка черного молотого перца. Ѕлюдо дл€ салата натереть чесноком. ѕомидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками и выложить на блюдо — слой помидоров, слой огурцов, пересыпа€ измельченным репчатым луком. ќвощи не перемешивать, а только поливать соусом, смешав хумус с маслом, соком лимона и перцем. ѕричем каждый слой поливать в отдельности. —верху салат посыпать тертым хреном.

 

—ќƒ≈–∆јЌ»≈

„асть перва€. ≈врейска€ еда
“ри принципа еврейской еды
ќ папских евре€х, кексе «финансист» и австрийских круассанах
 расный стол, белый стол и стирана€ курица. ≈да аргентинских евреев
„то едим на Ќовый год?
–ай в шалаше
Ёфиопска€ кухн€ царицы —авской
¬ поисках идеального рецепта


„асть втора€. „то ед€т в »зраиле?
ќда хумусу
»зраильские бренды. Ѕамба
—борна€ сол€нка по-иерусалимски
Ѕульонный миндаль
 рембо — голова негра
Ўоколадна€ паста «Ўахар» (рассвет) — от детского сада до армии
–ис Ѕен-√уриона
яичница с помидорами? Ќет — шакшука!
ƒобавьте щепотку тмина
ќб израильских коровах, сырах и шоколадном напитке
»зраильские кулинарные книги
ќ пите арабской замолвите слово
«Ѕогатые» израильские супы
Ёкзотика с нами
 итайска€ кухн€ в »зраиле
Ќовый год, да не тот — “у биЎват
 ускус —месть свекрови
ћимуна - праздник запретного плода
ѕод сенью бедуинского шатра
„ем корм€т в больнице?
„ем питаетс€ офисный планктон?
ѕасхальные обычаи
Ўавуот — праздник молочных рек и кисельных берегов

„асть треть€.  улинарные заметки

ќ тыс€черублевых соусах и соусах попроще
 аша из топора
—музи: впадаем в детство
«апеканки — безотходное производство
‘илософи€ морковных котлет
—редиземноморска€ диета
јзербайджанска€ пахлава, еврейское печенье и арм€нский хлеб
ѕам€тник апельсину
ѕоедател€м цветов
јртишок — колюча€ роза
Ѕаклажаны по-интернациональному
“ушена€ рыба с ног до головы
“акой разный лук
ƒешевле грибов
ѕейте соков натуральных
 олбасна€ трава и восточна€ маги€
–огатый корень
ƒольче вита (сладка€ жизнь)
Ѕатат — загадка сладкого картофел€
Ўахерезада или 1001 и одна ночь

 

ќтзывы покупателей

  насто€щему времени нет отзывов, ¬ы можете стать первым.
ѕоделись своими мысл€ми с другими посетител€ми: Ќаписать отзыв

ƒобавить свой отзыв через Facebook

ѕодпишитесь на рассылку с новост€ми и скидками сейчас:  

 

ocheschen1

ћы вас слушаем!

ћы вас слушаем!


ѕожалуйста, не забывайте написать ваш емайл, если вы хотите получить от нас ответ.
¬аши предложени€ по улучшению магазина